Autentica Cantina Italiana - Checchino

Checchino desde 1887
Via di Monte Testaccio, 30 00153 Roma
tel 0039 065743816 - 0039 065746318
e-mail: checchino_roma@tin.it
Reservas por SMS +393335855055

Aberto para almoço e jantar 12:30-15:00 últimos pedidos às 14:45
das 20:00 h às 24:00 horas os últimos pedidos 23:45
fechado domingo e segunda-feira
encerrados em agosto e uma semana entre o Natal eo Ano Novo

Checchino desde 1887 representa 122 anos do romanismo expressa através da cozinha dos melhores do bairro ou distrito, o distrito de Testaccio. Este distrito deve o seu desenvolvimento para a presença do Matadouro (1890-1975) ou mais dos "Plant Mattazione", como lê o sinal acima da frente do prédio foi inaugurado em 1890. Já em 1870, o trio correu um avô da pousada os actuais proprietários "para a revenda de vinho e administrado apenas aos clientes não só pratos cozinhados, como o queijo, azeitonas, carne seca, os casais famosos, pedaços de carne deixadas para secar com muita pimenta e chili tão quente como para exigir rios de vinho para ser adequadamente amortecida. Hoje chamaríamos de marketing, então foi um host "tricksy". Conforme os anos passam, e da pousada é dito Lorenzo e Clorinda, os fundadores, decidiu solicitar uma licença para cozinhar. 'S obtidos em 1887 e começou a cozinhar para os trabalhadores que estão construindo a fábrica. Então, quando o matadouro foi inaugurado em 1890, começam a chegar na cozinha de uma carne local, mas especialmente as entranhas dos animais abatidos no matadouro enfrentando. O resultado foi a cozinha do bairro 5 º, um matemático absurdo (quartos de um animal é 4) para indicar a porção que pesa mais como um nobre quarta e que é constituída pela cabeça, cauda, ​​pés e vísceras de animais, ovelhas , porcos ou gado para ser. O quinto trimestre foi dado como salário adicional para os trabalhadores do matadouro foram mais humildes, ou os chamados Scortichino vaccinara os açougueiros que esfolado, esfola dos animais, dividiu-os ao meio (metade de um animal) e mudou-se para o ombro. Estes tomaram o hábito dos trabalhadores de trazer esse pagamento em espécie, nas tabernas perto do matadouro, para torná-la cozinhar. Nasceu e cresceu bem, pratos como rabada e Rigatoni com pajata (panturrilha intestino de jejum). A rabada Marina, Elio e Francesco Mariani, ainda sugerem a receita original, ligeiramente atenuado do que codificadas de acordo com a inspiração do bisavó Fermina, filha dos fundadores. Ao longo dos anos o clube foi atualizado por meio da integração da proposta com pratos preparados com base em todas as maravilhosas românica vegetais segunda temporada: alcachofras, chicória, chicória, brócolis. Alargando a escolha de sopas, somando-se o macarrão clássico e grão de bico e feijão e macarrão, a sopa de farro e alcachofras, e que de cevada e chicória. O menu proposto inclui pratos tradicionais romanos, como saltimbocca, o garofolato, peito de vitela para Fornara, coelho, frango ou cordeiro cacciatore. A família foi sempre combinando muito cuidado com os vinhos que oferece o melhor do Lácio, e as principais regiões vitivinícolas italiana em todo o mundo (na lista de 50 Checchino contou com a presença de pelo menos 5 tipos de vinhos franceses, fato excepcional para um restaurante naqueles dias). Amplo espaço sempre foi dedicado por Elio e Francesco, ambos sommeliers profissionais, aos espíritos italianos e estrangeiros. Nos anos 70, Elio trouxe uma grappa carrinho enciclopédico. Mas há mais, hoje encontramos também o carrinho de queijo maravilhoso Checchino com uma proposta que vai desde os clássicos, tais como reservas Parmigiano Reggiano grande na forma de 4 anos, Pecorino Romano DOP Bagos do Brescia para Piacenza Siculus de Enna com pimenta preta e açafrão da Caciofiore campo romano feito com coalho vegetal derivada de "secagem de cardo roxo selvagem, Cabrales Espanhol azul e ainda muitos outros, sazonalmente, raridades real, como os muito velhos ou o Valformazza Bettelmat. Para terminar a construção de doces é comissariada por Marina que explora plenamente o Checchino adega de vinhos de sobremesa combinando, servido a copo, para sobremesas como bolo de pêra e nozes aromatizado com canela, servido quente com molho de chocolate ou como O bolo de ricota com amêndoas e pedaços de chocolate ou um número de laranja ou semifreddo de avelã e outros. Falando de Checchino você não pode esquecer que parte dos bons restaurantes que me lembro, associação de donos de restaurantes, fundada em 1964 com a intenção de difundir a cozinha regional italiana, transmitindo a sua mensagem através do prato Lembro de um bom prato de cerâmica decorado arte artesanato feitas à mão a partir de Salerno. Em cada restaurante, parte dessa união, e os clientes que optarem por participar de um menu específico de especialidades locais, receber um prato de cortesia, que provou o prato lembra gráficos; Checchino da especialidade é "Meat rolos Roman-aparados" . Durante alguns anos Checchino desde 1887 foi premiado, com muita determinação gerencial, o título de Bottega histórico protegido pela cidade de Roma. Não devemos esquecer que, graças à sua localização dentro de um monumento histórico que o italiano Arqueológico Monte Testaccio, Monte dei Cocci disse, Checchino foi capaz de aderir à Associação de Historical Locais Itália e da Europa. O Monte Testaccio é precisamente por isso e disse cacos de cerâmica feitos com pedaços de ânforas Imperial e era republicana de Roma antiga, empilhado aqui, pelos comerciantes da época. Usando os frascos como um meio de transporte para muitos bens, principalmente produtos alimentares, tais como azeite, vinho e trigo, uma vez esvaziado o conteúdo não pode jogá-los em massa porque eles não podiam reutilização por razões relacionadas com o custo do dever, os comerciantes foram obrigados a quebrar e a amontoar-se neste lugar de forma ordenada, peça por peça, construindo, assim, a partir de 75 aC a 456 dC, uma colina a cerca de 50 metros de altura e um perímetro km da base, 15 milhões de metros cúbicos de ânforas conhecido como o Monte " de cocos ". Este monte é muito importante porque deu o seu nome ao bairro. A etimologia da palavra vem da cabeça latim, que significa vaso testae, terracota ânfora, a partir deste fato a testaceum, a montanha feita de testae, popularizado no dialeto romano, no Testaccio. Como prova disso é também o fato de que o bairro tem como símbolo a ânfora. Checchino é a sorte de ter a adega cavado no Monte Testaccio, o que significa um ambiente excepcional para o armazenamento de vinhos ea oportunidade de mostrar ao cliente um turista único no mundo. Se você vai para Checchino não se esqueça de perguntar Marian para mostrar-lhe este pequeno tesouro de Roma, cheia de encanto e cultura, será um prazer para eles para acompanhá-lo. Finalmente algo novo, o Mariani são tão orgulhosos de seu mundo romano, que este ano juntou-se com entusiasmo a um projeto organizado pela Confcommercio, em colaboração com a Província de Roma. Este projecto visa a promoção da gastronomia local e capital do vinho da província. É chamado de "Taste and Buy" em caráter experimental, no Capitólio 5 restaurantes, incluindo Checchino, e foi feita uma "loja da esquina", no qual os clientes podem comprar, mesmo em pequenas embalagens, tais como especialidade "Sabina DOP azeite virgem extra, Parque mel orgânico de Veii, Sambuca Romana, os Castelos Romanos licor de morango, alguns pate e muito mais. Verdadeiras iguarias, que já provou por Checchino, você pode levar com você, para renovar, em casa, com amigos e familiares, experimentar alguns dos sabores neste "templo" de Capitolina Gastronomia.

Ferrarim 458 (Enzo 2012), o primeiro espião fotos na pista de Fiorano

Recentemente, foi visto o exemplo de um pesadamente camuflada pista de Fiorano Ferrari que correu em para alguns testes. Este é o herdeiro do Enzo, que será apresentado no final de 2012.
Estas fotos mostram um espião Ferrari 458 Itália, principalmente graças à camuflagem e fez irreconhecível agora tem um. Focinho mais longo e menor do que a série 458 A traseira foi redesenhada tornando-o soar como um tiro de freio Modena Berlinetta. Embora não temos confirmação se este protótipo é o substituto para o Enzo ou menos, em uma entrevista recente com o Amedeo Felisa CEO disse que a nova Ferrari será oficialmente apresentado ao extremo do ano que vem. A base para uma futura série será feita de fibra de carbono e será alimentado por uma traseira V12 com localização central. Pensa-se que a próxima geração de Ferrari usará tecnologia híbrida. De acordo com Felisa, sistemas Ferrari híbrido utilizado na estrada "vai melhorar a eficiência e desempenho dinâmico, não só focar o real." Para o tempo não foi divulgado o nome do V12 que vai tomar o lugar do Enzo.
Enquanto McLaren e Lamborghini fizeram grande parte da estrutura de fibra de carbono de seus respectivos supercarros, Ferrari optou por um caminho diferente. Felisa diz que "para uma produção de carros pequenos, como o Enzo seguinte, o quadro de fibra de carbono é a melhor solução." Como para a produção Ferrari mais difundido. No entanto, como a Itália 458, 599 e FF, a estrutura de carbono não parece melhor. "Os benefícios de carbono sobre alumínio em relação à produção de carros grandes são mínimos enquanto que os custos acabam por ser muito superior. Em caso de acidente, com uma estrutura de carbono é muito difícil identificar se o corpo tenha sido danificado ou não. " Todos esses avanços nos fazer entender que o herdeiro do Enzo vai lidar um momento difícil para seus adversários.

Dicas Padova

Estive hoje na cidade de Padova, mais conhecida em nosso país como Pádua. Uma cidade maravilhosa, muito desenvolvida, com forte tendência ao turismo religioso. Entre outras coisas, a cidade é conhecida internacionalmente por ser a cidade onde Santo Antônio famoso franciscano português (também conhecido como Santo Antônio de Lisboa - cidade onde nasceu em 1195) passou parte de sua vida e faleceu em 1231. A data de sua morte, 13 de junho, é festejada pelos paduanos como a festa del Santo.

Na igreja tem uma seção chamada de relicário, lá tem uma mandíbula e uma lingua que eles alegam ser do santo.

Muito bom o transporte coletivo da cidade, moderníssimos e confortáveis metrôs de superfície cortam a cidade elevando ainda mais a qualidade de vida daquele amável povo.

Dicas Sardenha

Os habitantes locais lhe dirá que a única maneira de ver a costa da Sardenha rural extraordinariamente bela e robusta é sair e caminhar.

Ele é o melhor lugar para bater as trilhas no deserto a leste da ilha, onde as montanhas se chocam espetacularmente com o Mediterrâneo, no Golfo de Orosei e Parque Nacional de Gennargentu. Aqui estão três dos nossos favoritos excursões de meio dia.
Gorge em Gorropu

Muitas vezes descrito como "Grand Canyon da Europa", o Gorge é um desfiladeiro no Gorropu isolado e dramático, facilmente alcançáveis ​​a pé do caminho Genna 'e vá Sila SS125. Permitir 4-5 horas para a viagem de volta.

A rota km 10,5, após discussões starkly encostas erodidas de calcário, pináculos rochosos e falésias pocked com cavernas. Carvalhos retorcidos proporcionar um alívio fresco em dias quentes, mas por outro lado a paisagem é crua e descompromissada. À medida que você descer, o ponto de vista fendas abertas para revelar a entrada para a garganta.

O desfiladeiro tem paredes de pedra calcária pura 400 metros de altura, bloqueando o sol eo silêncio do mundo exterior. Siga os marcos do rock são algumas fácil saltar ao redor da garganta. Perto do ponto mais estreito, que é de apenas quatro metros de largura, alpinistas intrépidos enfrentar o Supramonte Hotel notoriamente difícil, penhasco de calcário quase vertical que se ergue 400 pés acima do desfiladeiro em Gorropu, e é um dos mais difíceis escaladas da ilha. Martens, águias e carneiros selvagens podem ser vistas aqui, por vezes calma do dia.
Cala Goloritzé

Viável, mesmo com crianças, este doce, dois anos e meio, a 7,5 km rodada excursão viagem leva-o para a bela baía de Cala Goloritzé, situado na curva do golfo do sul de Orosei. O caminho é o sobrenatural Golgo planalto, onde as cabras selvagens, porcos e burros pastar.

Após a mula velha, SEUS tomar a rota da estrada através da floresta e vegetação mediterrânica que é perfumado com alecrim. Ao aproximar-se da baía, você terá uma vista deslumbrante do mar cintilante de falésias calcárias pura e pitted com cavernas. Uma escadaria leva ao Cala Goloritzé, uma meia-lua perfeita baía com seixos brancos bater geada na praia que passa por todo o espectro do blues água-marinha, ao cobalto. Formações calcárias soar bizarro longe das falésias, incluindo o Monte Caroddi ou needlefish, o dedo 148m elevado de rocha que é um farol para os escaladores.
Tiscali

Esta excursão de meio dia é 10,5 km através do deserto Idade karst silêncio enigmático Bronze para a composição da Tiscali, que só é acessível a pé. De Sa Barva ponte, o cenário é espetacular imediatamente, com paredes de calcário que se ergue como uma cortina de ferro acima do Flumineddu rio. A trilha pedra-pontilhada faz uma escalada constante, antes passando por florestas sombrias de carvalho e aguarrás, rosa manchada cyclamen na primavera. Lagartos e aves de rapina ocasional pode ser sua única companhia.

A pequena subida final, chegar à magnificência lúgubre do sítio arqueológico de Tiscali, onde ficam no esqueleto sombra pobres de uma caverna de calcário em colapso. Levantamento Lainattu o vale verdejante em baixo e apreciar a imensa sensação de calma.
Como

A Primavera eo Outono são as melhores épocas para caminhadas na Sardenha, com temperaturas amenas e uma abundância de cor temporada. Invista em um bom mapa todas as trilhas não são relatados, embora alguns são úteis e marcados com marcos e respingos de tinta. Se você quer se juntar ao grupo, Cooperativo e Cooperativa Goloritzé Gorropu organizar passeios guiados por cerca de 40 euros por pessoa. Uma excelente base para caminhantes e alpinistas é a Lotzorai Lemon.

Dica Veneza - Jantar

Um grande problema enfrentado pelos turistas que ficam hospedados na cidade Mestra de Veneza é não ter muitas opções para jantar... pois é.... seus problemas estão resolvidos ! rsssss

Seguindo a dica da nossa Guia Veronica da competente empresa Gartour, fomos no Befed (www.befed.it) e posso garantir que vale muito a pena, um ambiente descontraído, lembra muito o Outu Back, música animada, gente bonita e um galeto delicioso que é servido com batata frita e um chopp artesanal...pelo bom gosto, sou capaz de apostar que os donos se basearam muito no Barsil para elaborar o formato da empresa...simplesmente fantástico !

Dicas Veneza

A famosíssima e belíssima Veneza (em italiano: Venezia, em vêneto: Venexia, AFI: [veˈnɛsja]) é uma cidade e comuna italiana da região do Vêneto, província de Veneza no nordeste de Itália. Tem cerca de 271 009 habitantes e é conhecida pela sua história, canais, museus e monumentos. A comuna de Veneza estende-se por uma área de exatos 412 km², incluindo as ilhas de Murano, Burano e outras nalagoa de Veneza, tendo uma densidade populacional de 646 hab/km². Faz fronteira com Campagna Lupia, Cavallino-Treporti, Chioggia, Jesolo, Marcon, Martellago, Mira, Mogliano Veneto(TV), Musile di Piave, Quarto d'Altino, Scorzè, Spinea. A parte de Veneza em terra firme é a fracção comunal de Mestre.

A famosa cidade foi formada num arquipélago da laguna de Veneza, no golfo de Veneza, no noroeste do mar Adriático. Ela tornou-se uma potência comercial a partir do século X, no qual sua frota já era uma das maiores da Europa. Foi uma das cidades mais importantes da Europa, com uma história rica e complexa e um império de influência mundial comandado pelos doges, os líderes da cidade. Como cidade comercial, tinha várias feitorias e controlava várias rotas comerciais no Levante. Eram suas feitorias cidades como Negroponto e Dyrrhachium (atual Durrës), assim como ilhas inteiras: Creta, Rodes, Cefalônia e Zante, por exemplo. O historiador Fernand Braudel classificou-a como a primeira capital econômica do Capitalismo.

Mas a Veneza que eu conheci não é bem aquela que vemos na TV e nos filmes do cinema, claro que tem aquela parte com os canais por onde passam as gôndolas, etc... mas Veneza hoje é uma metrópole, uma cidade muito agitada, cheia de carros e caminhões...hoteis de todos os tamanhos, etc....

Dicas Verona

A cidade de Verona é uma lindíssima comuna italiana da região do Vêneto, província de Verona, com cerca de 256 110 habitantes. Estende-se por uma área de 206,63 km², tendo uma densidade populacional de 1 182 hab/km². Ela faz fronteira com as cidades italianas de Bussolengo, Buttapietra, Castel d'Azzano, Grezzana, Mezzane di Sotto, Negrar, Pescantina, Roverè Veronese, San Giovanni Lupatoto, San Martino Buon Albergo, San Mauro di Saline, San Pietro in Cariano, Sommacampagna, Sona, Tregnago, Villafranca di Verona.

Entre os pontos altos eu destaco além do clima maravilhoso, as belezas naturais e arquitetônicas, na cidade de Verona temos uma Arena que lembra muito o Coliseu Romano. É que No verão de 1913, o tenor Giovanni Zenatello e empresário teatral Ottone Rovato assumiu o risco financeiro para promover um festival de grande ópera na Arena para comemorar o centenário do nascimento deGiuseppe Verdi. Com a encenação de Aida, na Arena de Verona se tornou o maior ao ar livre recorde mundial ópera que ainda se mantém.

Dicas Sirmione / Largo di Gardia

O Lago de Garda (em italiano: Lago di Garda), chamado tambèm Benaco , é o maior lago da Itália e localiza-se no norte do país entre as regiões de Lombardia (província de Bréscia), Vêneto (província de Verona) e Trentino-Alto Adige (província de Trento). Estende-se por uma área de cerca de 370 km² a uma altitude de 65 metros sobre o nível do mar. O lago possui cinco ilhas.

Cheguei lá bem cedo, posso afirmar que é um lugar maravilhoso, coisa de filme...a cidade é simplesmente maravilhosa, cheia de casas antigas, tratorias, cafés bem charmosos, enfim, eu resumiria dizendo que é aquela vilinha que todos sonham em conhecer no interior da Itália.

Dicas Milão / Milan / Milano - Compras

A Galleria Vittorio Emanuele II é um arcade de casal no centro de Milão, Itália. A estrutura é formada por duas arcadas de vidro abobadado cruzam em um octagon cobrindo a rua de ligação Piazza del Duomo à Piazza della Scala.

A Galleria é nomeada após Vittorio Emanuele II, primeiro rei de Itália unida. Ele foi originalmente projetado em 1861 e construído por Giuseppe Mengoni entre 1865 e 1877.

A rua é coberta por um vidro e telhado arqueado ferro fundido, um projeto popular para o século XIXarcades, como a Burlington Arcade em Londres, que foi o protótipo para maiores galerias de lojas de vidro, a partir da Galeria Saint-Hubert em Bruxelas (inaugurado em 1847), o Passazh em St Petersburg (inaugurado em 1848), a Galleria Umberto I, em Nápoles (inaugurado em 1890) ea Galleria Budapeste.

O espaço central octogonal é coberto com uma cúpula de vidro. O Galleria Milanese foi de maior escalado que seus antecessores e foi um passo importante na evolução do moderno centro comercial e vidros fechados, nos quais foi o progenitor direto. Ela inspirou o uso da galleria prazo para muitas outras galerias de lojas e shoppings. Abaixo da cúpula é o escudo mosaico centro do shopping, e ao oeste do design é uma tradição que sugere que você tem um giro com o calcanhar direito sobre os touros mosaico "atributos", um dos 102 projetos de vidro que compõem o pavimento da octagon esplêndida Galleria é ocentral. Uma vez que um gesto para afastar o mal, tornou-se parte da tradição milanesa e tem tantos seguidores que um buraco profundo se formou no pavimento.

O Galleria conecta dois dos mais famosos marcos de Milão: o Duomo eo Teatro Alla Scala, mas oGalleria é um marco em sua própria direita.

Dicas Milão / Milan / Milano - Passeio

Entre os vários pontos turísticos de Milão, não tenha dúvida, priorize o majestoso Duomo.

A Catedral de Milão (em italiano: Duomo di Milano) situa-se na praça central da cidade de Milão, na Lombardia, no norte da Itália. É a maravilhosa sede da Arquidiocese de Milão e uma das mais célebres e complexas edificações em estilo gótico da Europa.

A catedral gótica, que sempre teve réplicas de metal comercializadas aos turistas, ficou mais famosa após o domingo de 13 de dezembro de 2009, quando Silvio Berlusconi foi atingido com uma réplica do duomo As réplicas da catedral bateram recordes de venda e instantaneamente se esgotaram nas lojas,sendo a maioria dos clientes esquerdistas ou opositores ao governo do primeiro-ministro.A reprodução de sua forma gótica e pontiaguda, com 136 pontas de mármore, explica a gravidade dos ferimentos ocasionados ao chefe do governo

Dicas Milão / Milan / Milano - Hotel

Fiquei hospedado no Hotel Antares Concorde.

Pontos positivos:

Boa localização, ao lado do metrô (Estação Turro), o sistema de transporte coletivo aqui é ótimo, barato e sem congestionamento.

Bem próximo ao hotel tem um restaurante Calabianco, lá tem de tudo, é tudo bom e barato.

O quarto é bom, amplo, cama boa, quarto limpo, mas o ralo do box do chuveiro tem pouca vazão de água...com isso, fica uma água empoçada (nojenta) no seu pé enquanto você toma banho.

Dicas Milão / Milan / Milano - Voo

Vim para Milão num belo A330 da TAM, partindo de Guarullhos... ficam as dicas:

1) Compre a passagem com antecedência e tente viajar de Classe Executiva, é muito melhor, aliás é inúmeras vezes melhor, vale cada centavo gasto, e se você comprar com antecedência, consegue bem barato.

2) Se você voar de Executiva ou tiver o cartão vermelho da TAM, tem direito a usar a sala da UNITED, não hesite, vá até ela, é muito melhor que a da TAM e não tem tanta gente.

Chegando aqui o funcionário da imigração não pediu para ver o meu seguro internacional, nem os Euros que eu trazia...ele me perguntou para onde iria, eu disse que Milão, Veneza, Florença e Roma...aí ele perguntou: Mas e Nápoli ? não perca essa oportunidade, os presépios de Natal são lindos ! rsss vai entender !

Peguei o carro da empresa que cuida da nossa programação local e viemos até o hotel.